Le papier cuisson PanKraft est un biomatériau composé exclusivement de fibres vierges non blanchies, issues des forêts landaises du groupe Gascogne.
Kraft naturel frictionné, siliconé sur 2 faces, grammage 40 g/m²
Résiste à la cuisson au four traditionnel comme au micro-ondes, jusqu'à 250°C
Certifié PEFC 100%, fabrication 100% française depuis 1925
Une alternative écologique et locale au papier cuisson classique, sans compromis sur la performance.
Les plus produits
- 100% fibres vierges non blanchies : meilleure sécurité de contact alimentaire et teinte naturelle valorisante pour les produits artisanaux
Fabrication 100% française, filière courte forêt-papier-transformation depuis 1925
Siliconage 2 faces : plusieurs utilisations possibles par face, cuisson saine sans ajout de matières grasses
Diminution du brunissement à la cuisson grâce à la fibre longue de pin maritime
Spécifications:
- Composition : pure pâte de fibres vierges non blanchies (kraft naturel)
Grammage : 40 g/m² (le web affiche 41g/m² par erreur, probable confusion avec le MC212)
Siliconage : 2 faces uniquement (pas de variante 1 face documentée)
Fibre longue de pin maritime
Résistance thermique : jusqu'à 250°C ; cuisson jusqu'à 220°C
Certifié PEFC 100%
Fabrication 100% française (Gascogne Papier, Mimizan)
Formats vendus : boîte de 500 feuilles ou boîte de 1000 feuilles, 400 x 600 mm
Applications
- Cuisson de viennoiseries, pains, brioches, pâtes à tartes, cakes
Cuisson de pizzas, galettes, papillotes
Boulangerie-pâtisserie traditionnelle et traiteur
Restauration hors foyer, grande distribution, usage ménager
Réchauffage, congélation, conservation et présentation de produits alimentaires
Ce papier alimentaire est donc recyclable et biodégradable.
Destiné à un usage professionnel, le papier alimentaire Pankraft® facilite la cuisson au four de pains, croissants et autres tartes. Les aliments n’adhèrent pas, le four reste propre, chaque feuille de cuisson est, de plus, réutilisable. Le papier cuisson Pankraft® se présente avec une ou deux faces siliconées, en fonction du niveau souhaité d’absorption des corps gras. Le support est en Kraft naturel frictionné, de qualité vélin et d’une épaisseur de 41 gr/m². Il respecte bien entendu l’ensemble des normes relatives aux emballages en papier destinés à un usage alimentaire.
Antalis propose différentes références de ces feuilles de cuisson 100 % françaises, conditionnées en boîtes de 500 ou 1 000 pièces, et livrées dans un délai de 24 à 48 heures. En plus de son efficacité lors de la cuisson et de l’innovation qu’il représente, vous découvrirez que le papier cuisson Pankraft® peut faire office de décoration dans une assiette ou un emballage alimentaire !
