Le papier cuisson Plaqnet est la référence haut de gamme du fabricant allemand Branopac (commercialisé aussi sous le nom Blechrein), sur le marché depuis 1963.
Base parchemin artificiel blanc, 41 g/m², siliconé sur 1 ou 2 faces selon besoin
Exceptionnelles propriétés anti-adhérentes, réutilisable plusieurs fois, résiste jusqu'à 220°C
Personnalisable, transformable sur demande en moules à brioche, baguette, fond de tarte
Un papier plébiscité depuis des décennies par les plus grands noms de la pâtisserie.
Les plus produits
- Référence historique depuis 1963, plébiscitée par les plus grands noms de la pâtisserie
Siliconage 1 ou 2 faces selon le niveau d'anti-adhérence souhaité, pour s'adapter à chaque préparation
Réutilisable plusieurs fois : solution économique et écologique sur la durée
Personnalisable (logo, impression) et transformable sur demande en moules à brioche, baguette, fond de tarte ou moule à gâteau
Convient aussi bien comme support de cuisson que comme papier de séparation pour poisson, confiserie ou fromage
Information additionelle
- Cuisson jusqu'à 220°C
Utilisable comme support de préparation ou comme papier de séparation (poisson, confiserie, fromage)
Disponible en feuilles ou en rouleaux selon le besoin de production
Service de personnalisation : impression du logo de l'entreprise, découpe sur mesure, transformation en moules (brioche, baguette, fond de tarte, gâteau) disponibles même en petites quantités
Garanties
- Conforme à la recommandation XXXVI/2 de l'Institut Fédéral allemand d'Évaluation des Risques (BfR)
Déclaré sans risque pour la santé
Sans additif chimique
Réutilisable plusieurs fois, résistant jusqu'à 220°C
Spécifications:
- Composition : pure pâte de fibres vierges non blanchies (kraft naturel)
Grammage : 40 g/m² (le web affiche 41g/m² par erreur, probable confusion avec le MC212)
Siliconage : 2 faces uniquement (pas de variante 1 face documentée)
Fibre longue de pin maritime
Résistance thermique : jusqu'à 250°C ; cuisson jusqu'à 220°C
Certifié PEFC 100%
Fabrication 100% française (Gascogne Papier, Mimizan)
Formats vendus : boîte de 500 feuilles ou boîte de 1000 feuilles, 400 x 600 mm
Applications
- Pâtisserie professionnelle et artisanale
Support de préparation pour la cuisson au four
Papier de séparation pour l'industrie du poisson, de la confiserie et du fromage
Traiteurs, gastronomie, restauration, hôtellerie
Usage domestique : cuisson, rôtissage, cuisson vapeur, congélation, séparation
Le papier de cuisson est également un papier d’emballage !
Le papier Plaqnet®, siliconé sur une ou deux faces, présente d’exceptionnelles propriétés anti-adhérentes. En cuisson, il s’utilise à des températures jusqu’à 220°. C’est d’ailleurs une solution à la fois économique et écologique puisque ce papier est réutilisable. De plus, il permet en cuisine un travail propre, qui évite l’étape du nettoyage. Satisfaisant les plus hauts standards de l’hygiène professionnelle, le papier cuisson Plaqnet® a été déclaré sans risque pour la santé.
Antalis vous propose ce produit conditionné en rouleaux de papier de 41 gr/cm² ou en paquets de 500 feuilles de même grammage. Le papier Plaqnet® est livré en 24 à 48 heures.
